Asiatische Gemüsepfanne mit Lachs
Saftiger Lachs, knackiges Gemüse aus dem Wok, Ingwer und ein Spritzer Sojasauce — ein warmes Abendessen, das satt macht und sanft in den Schlaf trägt.
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- Lachsfilet (gewürfelt oder geflakt)150 g
- Gemüse-Mix (Brokkoli, Pak Choi, Zuckerschoten)150 g
- Sesamöl5 g
- Reis, gekocht100 g
- Sojasauce1 EL
- Ingwer (gehackt)1 TL
- Knoblauchzehe1
So machst du's
- Sesamöl im Wok oder in der Pfanne erhitzen.
- Ingwer und Knoblauch dazu, 30 Sekunden anbraten.
- Härtere Gemüse zuerst (Brokkoli, Pak Choi), 3–4 Minuten.
- Lachs dazu, 3–4 Minuten bis durch — Lachs gart schnell.
- Zuckerschoten am Schluss, 2 Minuten.
- Reis und Sojasauce dazu, einmal durchschwenken.
Mein Tipp: Nach dem Essen 10 Minuten spazieren — das glättet den Blutzucker und du fühlst dich leichter.
Omega-3, Vitamin D & Ingwer. Fetter Seefisch wie Lachs ist eine der besten natürlichen Quellen für entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D. Der Ingwer in der Pfanne wirkt über Serotonin-Rezeptoren nachweislich gegen Übelkeit/Verdauungsträgheit und hemmt mechanistisch Entzündungsbotenstoffe — solider Nutzen für die Verdauung, die entzündungshemmende Wirkung ist beim Menschen moderater als oft dargestellt. Genau das Prinzip „Food first": erst übers Essen, dann gezielt ergänzen. Mehr im Supplement-Kompass →
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