Banana Pancake
Zwei Zutaten, keine Mehl-Tüte: reife Banane und Ei werden zu fluffigen Pancakes mit natürlicher Süße — ein schnelles Frühstück, das dir Energie für den Morgen gibt.
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- Banane (reif)1 mittel (~120g)
- Eier2
- Zimt (optional)½ TL
- Kokosöl zum Braten5 g
So machst du's
- Banane in einer Schüssel zerdrücken bis Püree.
- Eier dazu, mit Gabel oder Mixer verrühren bis homogen.
- Zimt einrühren.
- Pfanne medium-low erhitzen, Kokosöl hinein.
- Teig in 2 kleine Pancakes gießen — der Banana-Teig ist weicher, kleine Pancakes lassen sich leichter wenden.
- Pro Seite 2–3 Minuten, vorsichtig wenden.
Mein Tipp: Nach dem Essen 10 Minuten spazieren — das glättet den Blutzucker und du fühlst dich leichter.
Protein & schnelle Energie. Ei liefert hochwertiges Protein und Cholin — einen Baustein für Acetylcholin (Neurotransmitter für Muskelkontraktion und Gedächtnis), den die Leber außerdem für den Fettabtransport braucht. Die reife Banane liefert Kalium (wichtig für Muskel- und Nervenfunktion) und schnell verfügbare Kohlenhydrate — eine gute natürliche Kombination für den Start in den Tag oder nach dem Training. Genau das Prinzip „Food first": erst übers Essen, dann gezielt ergänzen. Mehr im Supplement-Kompass →
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