Hähnchen-Satay-Salat
Knackiger Salat mit gegartem Bio-Hähnchen, Kohl, Karotte und cremigem Erdnuss-Limetten-Dressing — sättigend, frisch und deutlich spannender als ein Standardsalat.
Nährwerte pro Portion
Basis-Makros ohne optionale Extras. Erdnussmus und Sesamöl exakt wiegen — mehr Erdnussmus macht es schnell kalorienreicher. Werte ca.
Zutaten
- Bio-Hähnchenbrust, gegart140 g
- Blattsalat80 g
- Rot- oder Weißkohl, fein geschnitten100 g
- Karotte80 g
- Gurke80 g
- Erdnussmus15 g
- Sojasauce15 g
- Honig5 g
- Sesamöl3 g
- Limettensaft1–2 EL
- Ingwer, frisch gerieben1 TL
- Chili, Salz, Pfeffernach Geschmack
So machst du's
- Falls das Hähnchen roh ist: salzen, pfeffern und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 4–5 Min pro Seite garen, 3 Min ruhen lassen, in Streifen schneiden.
- Blattsalat waschen und trocken schleudern. Kohl fein hobeln, Karotte raspeln, Gurke in Halbmonde schneiden.
- Fürs Dressing Erdnussmus, Sojasauce, Honig, Sesamöl, Limettensaft, Ingwer und 1–2 EL Wasser cremig verrühren.
- Salat, Kohl, Karotte und Gurke in eine Schüssel geben, Hähnchen darauflegen.
- Dressing darübergeben, kurz vermengen und mit Chili, Pfeffer und etwas Limette abschmecken.
Protein, Ballaststoffe und Ingwer. Hochwertiges Eiweiß aus dem Hähnchen, Ballaststoffe aus Kohl und Karotte, gesunde Fette aus Erdnussmus und Sesamöl. Der frische Ingwer im Dressing wirkt über Serotonin-Rezeptoren nachweislich gegen Übelkeit und Verdauungsträgheit und hemmt mechanistisch Entzündungsbotenstoffe — solider Nutzen für die Verdauung, die entzündungshemmende Wirkung ist beim Menschen moderater als oft dargestellt.
Neue Rezepte & Lektionen alle zwei Wochen
Die ThriveZone Meals wachsen Stück für Stück — fundierte Rezepte mit echten Makros, abgestimmt auf das Fünf-Säulen-System. Trag dich ein, dann bekommst du sie zuerst.
Zum Newsletter← Zur Übersicht: Alle ThriveZone Meals