Shrimp-Edamame-Reisnudel-Bowl
Schnelle asiatische Bowl mit Shrimps, Edamame, Gemüse und Reisnudeln — leicht, proteinreich und frisch.
Nährwerte pro Portion
Basis-Makros ohne optionale Extras. Reisnudeln trocken gewogen, Shrimps roh gewogen. Werte ca.
Zutaten
- Shrimps, roh gewogen180 g
- Edamame100 g
- Reisnudeln, trocken40 g
- Pak Choi oder Gemüse-Mix150 g
- Sesamöl5 g
- Sojasauce oder Misopaste1 EL
- Ingwer, frisch gerieben1 TL
- Limettensaft1–2 EL
- Knoblauch1 kleine Zehe
- Chilinach Geschmack
So machst du's
- Reisnudeln nach Packung garen (meist 3–5 Min), abgießen und kalt abspülen.
- Edamame garen oder auftauen.
- Pak Choi in mundgerechte Stücke schneiden.
- Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Ingwer und Gemüse 2–3 Min anbraten.
- Shrimps dazugeben und 2–3 Min garen, bis sie heiß und rosa sind.
- Edamame und Reisnudeln einrühren.
- Sojasauce oder Miso mit Limettensaft und 1–2 EL Wasser verrühren und dazugeben.
- Kurz durchschwenken und mit Chili abschmecken.
Protein, Carbs und Ingwer. Eiweiß aus Shrimps und Edamame, Kohlenhydrate aus Reisnudeln, Mikronährstoffe aus grünem Gemüse. Der frische Ingwer wirkt über Serotonin-Rezeptoren nachweislich gegen Übelkeit und Verdauungsträgheit und hemmt mechanistisch Entzündungsbotenstoffe — solider Nutzen für die Verdauung, die entzündungshemmende Wirkung ist beim Menschen moderater als oft dargestellt.
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