Thrive Zone Academy · ThriveZone Meal
Gebratener Lachs mit Süßkartoffel
Saftiger Lachs, geröstete Süßkartoffel und bissfester Brokkoli — parallel gegart und in gut einer halben Stunde auf dem Teller.
Nährwerte pro Portion
40 g
Protein
48 g
Carbs
26 g
Fett
580
kcal
Zutaten
- Lachsfilet150 g
- Süßkartoffel150 g
- Brokkoli250 g
- Olivenöl extra vergine5 g
- Zitrone½
- Dill (frisch)nach Bedarf
- Knoblauch1 Zehe
- Salz, Pfeffernach Bedarf
So machst du's
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Süßkartoffel in 1,5-cm-Würfel schneiden, mit Öl und Salz mischen und 20–25 Minuten rösten.
- Brokkoli in Röschen teilen und in der Pfanne mit Öl und Knoblauch 6–8 Minuten anbraten — er bleibt bissfest.
- Lachs salzen, in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf der Hautseite 3–4 Minuten braten, dann wenden und 2–3 Minuten fertigbraten. Die Mitte darf glasig bleiben.
- Zitrone und Dill darübergeben und alles zusammen anrichten.
Mein Tipp: Nach dem Essen 10 Minuten spazieren — das glättet den Blutzucker und du fühlst dich leichter.
🌱 Liefert u. a.
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